“从手到口,从口到心,中国人延续着对世界和人生特有的感知方式。只要点起炉火,端起碗筷,每个平凡的人,都在某个瞬间,参与创造了舌尖上的非凡史诗。”
大家好这里是喂尚美食,每天分享好吃的家常菜。推荐几道特色美食,做法简单易学,好吃又下饭,有喜欢的朋友快来试试吧。
(资料图)
一、凉拌拍黄瓜
准备食材:黄瓜、蒜末、小米辣、花生米。
做法步骤:
1、清洗干净的黄瓜拍扁切成小块,放入两勺白糖,抓匀腌制15分钟,挤干水分,放入盆中。
2、加入蒜末、小米辣,两勺生抽,一勺陈醋,一勺麻油,少许花生,抓拌均匀即可。
二、自制炸鸡
准备食材:鸡腿、姜末、蒜末、葱花、鸡蛋、炸鸡裹粉。
做法步骤:
1、首先鸡腿中间划一刀,敲打几下,方便入味,放入姜末、蒜末、葱花、料酒、生抽、盐,抓匀腌制入味。
2、碗中打入一个鸡蛋,用筷子打散,将鸡腿裹满鸡蛋液,再裹一遍炸鸡裹粉,再裹鸡蛋液,再裹一遍炸鸡裹粉,用手按一按,抖出鳞片。
3、锅中烧油,六成油温下锅,保持这个温度,炸12分钟左右,炸至金黄酥脆即可。
三、大豆腐虾仁蒸鸡蛋
准备食材:大豆腐、虾仁、鸡蛋、葱花。
做法步骤:
1、大豆腐改刀切成块摆入盘中,碗中打入三个鸡蛋,加入少许盐,150克清水搅拌均匀,撇去浮沫,倒入豆腐里。
2、放上虾仁,锅中水开放入蒸锅蒸15分钟,淋入蒸鱼豉油,撒入葱花,浇上热油即可。
四、家常烧茄子
1、茄子洗净切成小块,加入盐腌出水分,再挤干水分,裹上淀粉搅拌均匀。
2、碗中放入蒜末,一勺蚝油,一勺盐,一勺糖,一勺生抽,适量的清水,再放入少许小米辣椒拌均匀。
3、锅中烧油,油热放入茄子翻炒,待茄子变软后,倒入调好的酱汁,继续大火翻炒,收浓汤汁即可。
五、葱烧豆腐
准备食材:大豆腐、大葱。
做法步骤:
1、大葱先斜刀切成马耳段,放入碗中,加入一勺盐,一勺鸡精,一勺白糖,一勺生抽,一勺蚝油,少许清水,一勺淀粉,搅拌均匀。
2、大豆腐改刀切切成块,放入锅煎至金黄,倒入调好的料汁,翻炒均匀即可。
小提示:
调料的多少由食材的多少而决定,本篇文章只供参考,具体用量取决于食材。
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